Sử dụng Saffron đạt hiệu quả cao trong chăm sóc Sức khoẻ

     Saffron được mệnh danh là Vua của các loại gia vị. Nó không phải là 1 loại gia vị thông thường mà là 1 loại Thảo mộc cao cấp với những lợi ích Sức khoẻ ấn tượng.

Hương thơm ngọt nhẹ và gia vị hoa của Saffron mang lại những công dụng và lợi ích tuyệt vời về mặt ẩm thực và trị liệu. Saffron được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau như: Thực phẩm và đồ uống, Dược phẩm, Mỹ phẩm làm đẹp

a. Sử dụng Saffron trong Thực phẩm và đồ uống

Saffron đã trở thành 1 thành phần chủ yếu trong nhiều nhà bếp trên toàn thế giới do hương vị kỳ lạ và mùi thơm đặc biệt

Crocin, picrocin và safranal là những nguyên tố hoá học thiết yếu trong Saffron mang lại màu vàng óng ả có vị cay với mùi thơm như cỏ khô. Sự hài hoà của các yếu tố trong Saffron làm cho nó trở thành một sự kết hợp hoàn hảo với các loại gia vị khác. Cũng như các món ăn thêm thú vị, hấp dẫn

Xuất xứ từ Trung Đông, Saffron đã được sử dụng rộng rãi, thường xuyên trong nhiều món ăn trên Toàn cầu.

Sơ đồ sử dụng Saffron trong Thực phẩm và đồ uống
Sơ đồ sử dụng Saffron trong Thực phẩm và đồ uống

Ở Việt nam tuỳ theo khẩu vị mà bạn có thể kết hợp nó với loại gia vị hoặc thực phẩm mà bạn có. Cụ thể Saffron kết hợp tốt với:

  • Các loại rau thơm: cỏ xạ hương, hương thảo, húng quế, rau mùi
  • Các gia vị khác: Bạch đậu khấu, quế, mật ong, hạnh nhân, pho mát, nước sốt, giấm và tỏi
  • Thực phẩm: Cơm, mì ống, thịt gà, hải sản, thịt cừu, súp làm từ cà chua, bánh ngọt và món tráng miệng.

b. Cách sử dụng Saffron làm đồ uống

Đây là cách sử dụng Saffron đơn giản và đem lại hiệu quả cao nhất nên được rất nhiều người áp dụng

1. Pha Saffron với nước ấm

  • Cho 7-10 sợi vào 300-500ml nước ấm, khoảng 70-80 độ C. Đợi khoảng 5-7 phút để Saffron tiết ra hết tinh chất là có thể dùng được. Nếu thích uống lạnh có thể thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Nếu muốn dùng thay nước lọc, cho 20-30 sợi saffron vào 1,5-2 lít nước ấm và dùng uống dần trong ngày
Saffron với nước ấm đơn giản và hiệu quả
Saffron với nước ấm đơn giản và hiệu quả

2. Pha Saffron với mật ong

  • Giống như pha với nước ấm. Thêm vào cốc nước saffron 1 thìa café mật ong, khuấy đều rồi thưởng thức
  • Uống Saffron với mật ong tăng cường vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa giúp cải thiện chứng mất ngủ, kháng viêm giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch.

3. Pha Saffron kết hợp trà hoa, trà thảo mộc

Có thể kết hợp Saffron với trà hoa hoặc bất kỳ loại trà nào khác.

  • Cho 2-5 bông trà hoa vào 300-500ml nước sôi. Đợi nước nguội bớt , thêm 5 sợi Saffron vào và chờ tan hoàn toàn. Để tăng hương thơm bạn có thể cho thêm mật ong hoặc đường phèn tùy thích
  • Hãy thư giãn cơ thể, giữ tâm hồn yên tĩnh và thưởng thức, cảm nhận được hương thơm dịu, ngọt thanh của trà. Nên uống trà Saffron đều đặn mỗi ngày để thấy được công dụng của chúng.
Saffron với trà hoa, trà thảo dược giúp thư giãn
Saffron với trà hoa, trà thảo dược giúp thư giãn

4. Pha Saffron với sữa

  • Cho 5 – 7 sợi saffron vào ly sữa ấm và chờ trong khoảng 10 phút cho saffron tan vào trong sữa. Hãy uống trước khi đi ngủ 1 giờ sẽ giúp có được giấc ngủ ngon và sâu hơn.
  • Saffron kết hợp với sữa giúp bổ sung hàm lượng dinh dưỡng và canxi cho người uống. Saffron có tác dụng tăng cường lưu thông máu, hạ huyết áp, hạn chế nguy cơ bệnh tim mạch. Sữa tăng cường dinh dưỡng cho người mới ốm dậy, tăng khả năng phục hồi.

c. Cách sử dụng Saffron trong nấu ăn

Các món ăn khác nhau thì cách kết hợp Saffron vào món ăn đó cũng khác nhau.

Ví dụ: Món thịt nướng. Bạn cho nguyên sợi Saffron cùng các gia vị khác vào thịt để tẩm ướp, sẽ không đạt hiệu quả cao. Vì saffron cần có nhiệt độ và hydrat hoá mới có thể hút hết các tinh chất thơm trong nó ra, để ngấm vào thịt

Vì vậy, bạn hãy sử dụng một trong các phương pháp dưới đây để tận dụng tối đa tinh chất quí giá của từng sợi Saffron

1. Xay Saffron thành bột

Bạn có thể mua các gói Saffron đã được tán thành bột, nhưng bạn thực sự không bao giờ biết được có gì trong đó. Tốt nhất bạn nên tự xay.

Cách xay đơn giản nhất, bạn cho 1 nhúm Saffron vào trong cối nhỏ và giã. Khi các sợi saffron bắt đầu đứt đoạn, hãy thêm một chút đường (có tác dụng mài mòn) để giã Saffron thành bột mịn. Có thể sử dụng muối thay đường. Nhưng đường là chất mài mòn thông dụng hơn vì nó ít ảnh hưởng đến vị cuối cùng của món ăn.

Sau khi xay Saffron xong, hòa tan nó với một vài thìa nước nóng, ngay lập tức nó sẽ trở nên thơm nồng có màu cam đậm. Chất lỏng này có thể thêm vào món ăn ở bất kỳ giai đoạn nào. Tốt nhất thêm phần lớn chất lỏng ngâm vào từ sớm và giữ vài giọt, cho vào khi gần nấu xong

Xay, nghiền Saffron thành bột
Xay, nghiền Saffron thành bột

2. Ngâm Saffron với nước

Một trong những cách phổ biến nhất để thêm Saffron vào món ăn là ngâm nó vào nước, như pha trà. Đây là một phương pháp dễ dàng, không mất nhiều thời gian

Thực hiện bằng cách vò nát các sợi Saffron giữa các đầu ngón tay trước khi cho thêm một vài thìa nước ấm. Sau đó dùng nước sôi để nguội một chút (từ 70- 80°C) để tạo ra mùi thơm và màu sắc tốt nhất. Ngâm 15 phút, chất lỏng Saffron sẽ có màu cam đậm và sẵn sàng để thêm vào món ăn ở bất kỳ giai đoạn nào.

Ngâm Saffron với nước ấm
Ngâm Saffron với nước ấm

3. Cho Saffron trực tiếp vào món ăn

Được dùng với các món ăn sử dụng nhiều nước và mất 1 ít một thời gian để nấu. Điều quan trọng là thêm Saffron vào sớm, để nó có đủ thời gian nở ra trong nước dùng.

Một số món ăn yêu cầu xao hoặc chao dầu trước, điều này làm cho Safron giòn hơn, vì vậy chúng sẽ dễ dàng vỡ ra trong món ninh hoặc hầm

Cơm có sử dụng Saffron
Cơm có sử dụng Saffron

d. Tác dụng phụ và liều lượng sử dụng

Saffron nói chung là an toàn, rất ít hoặc không có tác dụng phụ

Sử dụng Saffron tiêu chuẩn trong nấu ăn không gây ra tác dụng phụ đối với con người.

Saffron là một loại thực phẩm chức năng, mọi người có thể an toàn dùng tới 1,5 gr mỗi ngày. Tuy nhiên, chỉ 30 mg Saffron mỗi ngày bạn có thể đạt được những lợi ích của nó đối với cơ thể

Mặt khác, dùng nhiều hơn 5 gr trở lên có thể gây độc hại và nguy hiểm. Phụ nữ có thai nên tránh dùng liều cao , có thể gây ra các cơn co thắt ở tử cung và gây sẩy thai. Nên hỏi ý kiến bác sỹ khi dùng Saffron trong giai đoạn này.

e. Sử dụng Saffron để làm đẹp

Xem : “Saffron làm Đẹp: Các Dược tính của Saffron bạn cần phải biết

Developed by Tiepthitute
Chat với chúng tôi qua Zalo

ĐẶT HÀNG NHANH